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　　果(guo)汁(zhi)饮(yin)料是以水果(guo)为原料经过(guo)物理方法如压榨、离心、萃(cui)取等得到的汁(zhi)液产品，一般(ban)是指纯(chun)果(guo)汁(zhi)或百(bai)分(fen)(fen)之一百(bai)果(guo)汁(zhi)。果(guo)汁(zhi)按形(xing)态(tai)分(fen)(fen)为澄清(qing)果(guo)汁(zhi)和混浊(zhuo)果(guo)汁(zhi)。

　　果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)饮料(liao)是指从(cong)新鲜水果(guo)(guo)(guo)榨(zha)汁(zhi)(zhi)而成的一种(zhong)饮料(liao)。各种(zhong)不同(tong)水果(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含有(you)不同(tong)的维(wei)生(sheng)素等营养，而被视为是一种(zhong)对健康有(you)益的饮料(liao)，但其缺乏(fa)水果(guo)(guo)(guo)所有(you)的纤维(wei)素和过高的糖分(fen)有(you)时被视为其缺点。各种(zhong)常(chang)见(jian)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)：苹果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)、 葡萄柚汁(zhi)(zhi)、 奇异果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi) 、芒果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi) 、凤梨汁(zhi)(zhi) 、西瓜汁(zhi)(zhi) 、葡萄汁(zhi)(zhi) 、蔓(man)越莓汁(zhi)(zhi)、 柳橙汁(zhi)(zhi)、 椰子汁(zhi)(zhi) 、柠檬汁(zhi)(zhi) 、哈密瓜汁(zhi)(zhi) 、草莓汁(zhi)(zhi) 、木瓜汁(zhi)(zhi) 。

　　(1)鲜(xian)榨果(guo)(guo)汁(zhi)：鲜(xian)榨的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)是果(guo)(guo)汁(zhi)中(zhong)营(ying)养价(jia)值高的(de)，既新鲜(xian)，又不(bu)会在榨取过(guo)程中(zhong)丢失(shi)营(ying)养物质(zhi)。没(mei)有添加物质(zhi)，含糖量少，自(zi)己可以选(xuan)择适合(he)孩子(zi)的(de)水(shui)果(guo)(guo)，如橙子(zi)、柠檬、胡柚(you)、猕猴桃和芒果(guo)(guo)等(deng)，它们含有丰富的(de)维生素，可以增强免疫功能，适合(he)各年(nian)龄组儿(er)童。鲜(xian)榨的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)在榨汁(zhi)过(guo)程中(zhong)容(rong)易受到污染，没(mei)有防腐剂，也不(bu)易存放，应随榨随饮。

　　(2)单一果(guo)汁(zhi)：常(chang)(chang)见(jian)的果(guo)汁(zhi)，其材料来源于一种(zhong)水(shui)(shui)(shui)果(guo)。这(zhei)些饮料大都保留水(shui)(shui)(shui)果(guo)的品质与清香，尤其是可以(yi)选用(yong)不常(chang)(chang)见(jian)的水(shui)(shui)(shui)果(guo)，如(ru)番(fan)莲(lian)等(deng)热带水(shui)(shui)(shui)果(guo)，黑加仑、蔓越莓(mei)(mei)、蓝(lan)莓(mei)(mei)、树(shu)莓(mei)(mei)、黑莓(mei)(mei)等(deng)红色水(shui)(shui)(shui)果(guo)。因(yin)

　　为果(guo)汁种(zhong)(zhong)类较多(duo)，其(qi)成(cheng)(cheng)分也各不(bu)相同，购买或饮用时应记(ji)住阅读商标以(yi)了解果(guo)汁的(de)组成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，如水(shui)果(guo)的(de)种(zhong)(zhong)类，水(shui)果(guo)含量，以(yi)及糖(tang)分等(deng)。 　　(3)混合(he)(he)果(guo)汁：由两种(zhong)(zhong)以(yi)上的(de)水(shui)果(guo)汁混合(he)(he)而成(cheng)(cheng)。特点是既能(neng)提(ti)供多(duo)种(zhong)(zhong)营养(yang)，又能(neng)弥补某些水(shui)果(guo)口感上的(de)不(bu)足。例如，西柚(you)汁虽(sui)有营养(yang)，它含有大量的(de)糖(tang)、酸(suan)、蛋白质、各种(zhong)(zhong)氨基酸(suan)、维生素(su)、无机盐(yan)等(deng)营养(yang)成(cheng)(cheng)分，但大多(duo)数(shu)人对(dui)它的(de)酸(suan)和苦涩并不(bu)适应，如与其(qi)他(ta)适宜口感的(de)果(guo)汁混合(he)(he)就好多(duo)了。

　　(4)果蔬饮(yin)料：果蔬汁指用新鲜或冷(leng)藏的水果或菜加(jia)工(gong)制成(cheng)的饮(yin)料。果蔬中(zhong)含B族维(wei)生(sheng)素(su)、维(wei)生(sheng)素(su)E、维(wei)生(sheng)素(su)C、胡(hu)萝卜素(su)，以及钙、镁、钾等(deng)无机盐，这些成(cheng)分对(dui)维(wei)护人体健康起着(zhe)重要的作用，所(suo)以也越来越受到消费者追捧。

　　(5)加(jia)奶果(guo)汁：国(guo)内已经上市的(de)(de)有橙(cheng)、草(cao)莓、苹果(guo)、蓝莓等(deng)(deng)多种(zhong)口味的(de)(de)加(jia)奶果(guo)汁。这类饮(yin)料(liao)的(de)(de)特点是在果(guo)汁中(zhong)加(jia)入一些(xie)发酵乳、乳清、鲜乳或还(hai)原乳，有的(de)(de)还(hai)添加(jia)人体需要的(de)(de)维生素(su)、膳食纤维、活性钙等(deng)(deng)营(ying)(ying)养成分(fen)，使饮(yin)料(liao)口感更(geng)(geng)加(jia)滑润，营(ying)(ying)养更(geng)(geng)为丰富 。