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　　果汁(zhi)(zhi)饮料(liao)是(shi)(shi)以水果为原料(liao)经过物理(li)方法如(ru)压榨、离心、萃取等得到的汁(zhi)(zhi)液产品，一般是(shi)(shi)指纯果汁(zhi)(zhi)或(huo)百分之(zhi)一百果汁(zhi)(zhi)。果汁(zhi)(zhi)按形态(tai)分为澄清果汁(zhi)(zhi)和混浊果汁(zhi)(zhi)。

　　果(guo)汁(zhi)饮料是指从(cong)新鲜(xian)水(shui)(shui)果(guo)榨汁(zhi)而成的(de)(de)一种(zhong)饮料。各种(zhong)不同水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)果(guo)汁(zhi)含有不同的(de)(de)维(wei)生素等(deng)营养(yang)，而被视为(wei)是一种(zhong)对健康有益的(de)(de)饮料，但其缺乏(fa)水(shui)(shui)果(guo)所有的(de)(de)纤(xian)维(wei)素和过高的(de)(de)糖分有时被视为(wei)其缺点。各种(zhong)常见果(guo)汁(zhi)：苹(ping)果(guo)汁(zhi)、 葡萄柚(you)汁(zhi)、 奇(qi)异果(guo)汁(zhi) 、芒(mang)果(guo)汁(zhi) 、凤梨汁(zhi) 、西瓜汁(zhi) 、葡萄汁(zhi) 、蔓(man)越莓(mei)汁(zhi)、 柳橙汁(zhi)、 椰(ye)子汁(zhi) 、柠檬(meng)汁(zhi) 、哈密瓜汁(zhi) 、草莓(mei)汁(zhi) 、木瓜汁(zhi) 。

　　(1)鲜榨(zha)(zha)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)：鲜榨(zha)(zha)的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)是果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)中(zhong)营(ying)养(yang)价值高的(de)，既新鲜，又不会在(zai)榨(zha)(zha)取(qu)过程(cheng)中(zhong)丢(diu)失营(ying)养(yang)物(wu)质。没有(you)添(tian)加物(wu)质，含糖量少，自(zi)己可以选择适合孩子(zi)的(de)水果(guo)(guo)，如橙子(zi)、柠檬、胡柚、猕猴(hou)桃和芒果(guo)(guo)等，它们含有(you)丰富的(de)维生素，可以增强(qiang)免疫功能，适合各年龄(ling)组儿童。鲜榨(zha)(zha)的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)在(zai)榨(zha)(zha)汁(zhi)(zhi)过程(cheng)中(zhong)容易受到(dao)污染(ran)，没有(you)防腐剂，也不易存放，应随(sui)榨(zha)(zha)随(sui)饮。

　　(2)单一果(guo)汁：常(chang)见的果(guo)汁，其材料来(lai)源(yuan)于一种水果(guo)。这些饮(yin)料大都保留水果(guo)的品质(zhi)与清香，尤其是(shi)可以(yi)选用不常(chang)见的水果(guo)，如番(fan)莲等热带水果(guo)，黑加仑(lun)、蔓越(yue)莓(mei)(mei)(mei)、蓝莓(mei)(mei)(mei)、树莓(mei)(mei)(mei)、黑莓(mei)(mei)(mei)等红(hong)色水果(guo)。因(yin)

　　为果(guo)(guo)汁种(zhong)类(lei)较多，其成(cheng)(cheng)分也各(ge)(ge)不相同，购买或饮用时应记住阅(yue)读商标以(yi)了(le)(le)解(jie)果(guo)(guo)汁的(de)(de)(de)组成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，如水果(guo)(guo)的(de)(de)(de)种(zhong)类(lei)，水果(guo)(guo)含量(liang)，以(yi)及糖分等(deng)。 　　(3)混(hun)合果(guo)(guo)汁：由两种(zhong)以(yi)上的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)汁混(hun)合而成(cheng)(cheng)。特点(dian)是既能提(ti)供(gong)多种(zhong)营养，又能弥(mi)补某些(xie)水果(guo)(guo)口感上的(de)(de)(de)不足。例如，西(xi)柚汁虽有营养，它含有大(da)量(liang)的(de)(de)(de)糖、酸(suan)(suan)、蛋白质、各(ge)(ge)种(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan)、维生素(su)、无机盐等(deng)营养成(cheng)(cheng)分，但大(da)多数人对(dui)它的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)和苦涩并不适(shi)应，如与其他适(shi)宜口感的(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁混(hun)合就好多了(le)(le)。

　　(4)果蔬饮料：果蔬汁指用(yong)(yong)新鲜或(huo)冷藏的水果或(huo)菜(cai)加工制成的饮料。果蔬中(zhong)含(han)B族维(wei)生(sheng)素、维(wei)生(sheng)素E、维(wei)生(sheng)素C、胡萝(luo)卜素，以及钙、镁、钾等无(wu)机盐，这(zhei)些成分对维(wei)护人体健康起着重要的作用(yong)(yong)，所以也越来(lai)越受到消费者追(zhui)捧。

　　(5)加(jia)奶(nai)果汁：国(guo)内已经上(shang)市的(de)有(you)橙、草(cao)莓、苹(ping)果、蓝莓等多(duo)种(zhong)口味的(de)加(jia)奶(nai)果汁。这类饮料的(de)特点是(shi)在果汁中加(jia)入一些发酵乳(ru)、乳(ru)清、鲜乳(ru)或还原乳(ru)，有(you)的(de)还添加(jia)人体需要的(de)维(wei)生素、膳食纤维(wei)、活性钙等营养(yang)成分，使饮料口感更加(jia)滑润(run)，营养(yang)更为丰(feng)富 。